Intro Post!

Hunyaaa... Another Blog..! (O__o)

Alasan kenapa lagi-lagi aku bikin blog baru daripada memanfaatkan blog yang sudah ada...

Berawal dari "tamu tak diundang" yang datang di awal bulan Mei dan memporak-porandakan semua koleksiku.. (T___T), akhirnya kuputuskan membuat blog baru untuk mewadahi semua koleksiku...

Aku suka sekali mengkoleksi buku/resep masakan... *bukan berarti aku suka atau bahkan pintar memasak, bahkan sebaliknya :p* dan juga suka sekali mengkoleksi artikel/majalah/buku psikologi...

Nah... "tamu tak diundang" alias banjir lahar dingin Merapi datang secara tiba-tiba dan cepat sekali di Minggu Malam, dan walaupun aku sudah mengupayakan segala usaha untuk mengantisipasi datangnya bencana, yah, namanya aja bencana, tetap saja ga bisa mengalahkan rencana Tuhan dan alam.. ~__~

Akibatnya, koleksi buku/resep masakan dan majalah2ku, sebagian sudah 'terlambat' untuk diselamatkan... dan karena yang paling penting bagiku adalah isinya, bukan fisik bentuk buku atau kertas, maka aku sengaja membuat blog khusus untuk mewadahi semua koleksiku....

Jadi, terciptalah Aratna's Kitchen Corner...

Kitchen sebagai wadah resep2.. sedangkan Corner seperti pojokan untuk ngobrolin hal-hal  pengobat jiwa..(?)

Kenapa ga pake Aratna's Vault aja? Simply, karena ini khusus buat resep makanan dan konsultasi jiwa.. Food and Soul... ^__^

Perlu diingat bahwa resep-resep dan artikel-artikel di blog ini bukan punyaku... Aku hanya 'menyelamatkan' koleksiku, dan menuliskannya kembali sesuai dengan selera dan bahasaku...

Apabila belum terdapat gambar dalam post resep makanan, artinya resep ini belum aku coba pribadi, sehingga ga ada dokumentasi.. dan hampir semua belum aku coba, karena masih disibukkan dengan kegiatan penelitian dan kampus.... (^_^;;)

Sup Sosis Jagung

Ola! Lama ga up date blog ini... ^__^;;)

Beberapa bulan terakhir sebenarnya bisa dibilang aku semangat masak... Kalo diitung-itung, frekuensi masakku 6 bulan terakhir ini lebih sering dibandingkan tahun-tahun sebelumnya...hehehehehe...

Tuntutan pekerjaan membuatku mau ga mau... memasak lagi... ^___^

Sebenarnya udah lama pengen nge-post ... tapi lupa mulu...

So... langsung aja deh..^__^

Makan malam kali ini beda dari biasanya... Berasa enaaak banget.. *Hehehe... boleh dong memuji makanan sendiri ^__~*

Seperti biasa, aku memasak makan malam untuk aku dan Papa... dan karena kemaren malem udah aku bikinin nasi kornet, dan buat sarapan udah bikinin oseng buncis... bahan yang tersisa, tinggal jagung, wortel dan sosis.. *masih ada buncis sih... tapi bosen makan buncis mulu.. hahahahaha XD*

Tadi siang sempet browsing tentang resep yang melibatkan jagung-dan-sosis... Dan kalo bisa, yang ga dioseng-oseng... ^,^;;)... dan voila..! Nemu resep sup sosis jagung..!

Bahan-bahannya ga neko-neko, kayaknya gampang... dan prakteklah diriku..^^

Begitu ngerasain rasanya... Mmmmm-MAMAMIA..! Hahahaha... beneran deh, baru pertama nyobain resep ini *walopun sebenarnya gampang n sederhana banget*, dan aku sukaaaa....! Bakalan jadi resep favoritku... ^___^

Sup Sosis Jagung

*karena sosisnya lebih banyak daripada jagungnya XD*

Bahan:

1 sdm minyak untuk menumis

2 siung bawang putih, uleg kasar

100 gr bawang bombai, iris kasar

750 ml air kaldu

2 btg daun bawang, iris tipis

1 buah jagung, dipipil

100 gr wortel

1 butir telur

100 gr sosis sapi

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, sampai harum.
• Masukkan ke dalam air kaldu, tambahkan daun bawang, jagung pipilan, dan wortel. Masak sampai semua bahan matang.
• Setelah semua sayuran matang masukkan telur kocok dalam sup sambil terus diaduk sehingga telur menghasilkan serat-serat halus
• Terakhir masukkan sosis, garam dan merica, masak sebentar sampai sosis matang. Sajikan selagi hangat.

Well... that's the original recipee... Aku modifikasi beberapa bahan... Untuk sup yang aku buat, aku ga pake ayam... Telurnya ga aku kocok halus *jadi langsung cemplung ke panci, n langsung di aduk-aduk*.. trus, aku balik cara buat no.3 dan no.4... *aku lupa kalo telurnya masuk duluan daripada sosis XD*

Bon Apetite..! 

Remember~Everyone Can Cook (Ratatouile)

Panekuk Hazelnut Coklat

Panekuk Hazelnut Coklat

Bahan:

ISI

250gram dark coklat, iris halus

1/2 cangkir krim kental

1sdm gula pasir (coklat)

2 butir telur, pisahkan kuning dan putih telur

1 sdm "liquer tia maria"

KULIT

1/3 cangkir tepung terigu

1/3 cangkir tepung terigu self-rising

1sdm gula kastor

1/2 cangkir (50 gram) hazelnut bubuk

1 cangkir susu

2 butir telur. kocok ringan

30 gram mentega cair

TOPPING/ADDITIONAL INGRIDIENTS

2/3 krim

1/2 cangkir hazelnut sangrai cincang

Cara buat:

• tim coklat hingga cair, dinginkan sebentar.  Tambahkan gula dan kuning telur yang sudah dikocok.
• masukkan liqueur, aduk rata.
• tutup dengan plastik, dinginkan dalam kulkas selama 15 menit.
• kocok putih telur dengan mixer hingga kaku.  Masukkan ke dalam coklat dengan sendok.  Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
• Ayak tepung.  Tambahkan gula dan hazelnut bubuk, buat lubang di tengahnya.
• kocok tepung dan susu, tuang di atas tepung.  Aduk rata.  Masukkan mentega, aduk rata.  Tutup dengan plastik, diamkan 10 menit.
• dadar 1/4 cangkir adonan dia atas crepes pan, dia tas api sedang.
• semprotkan krim coklat, lipat.
• sajikan dengan krim diatasnya, dan taburkan hazelnut cincang.

 

Omelet Krim

Omelet Krim

Bahan:

3 butir telur

1/4 cangkir krim

garam dan lada

20 gram mentega

Cara buat:

• kocok telur, krim, garam dan lada dengan whisker selama 2 menit.
• panaskan mentega dalam crepes pan diatas api sedang.
• tuang kocokan telur, aduk-aduk dengan sendok kayu selama 15 detik.
• goreng hingga matang, lipat.

Note: bagian tengah omelet memang agak cair dan lembut.

Next: Panekuk Hazelnut Coklat

Panekuk Jagung

Panekuk Jagung

Bahan:

Kulit

2 butir telur

1/3 cangkir tepung jagung kuning (polenta)

1 sdt gula

1/4 sdt baking powder

1/2 cangkir tepung terigu

1/4 sdt garam

30 gram mentega cair

1 cangkir buttermilk

minyak sayur

Isi

1 buah alpukat

8 daun bawang, iris halus

1 sdt saus 

2 tomat masak, buang bijinya, iris halus

1/4-1/2 sdt garam dan lada

2 sdt sari jeruk lemon

Cara Buat:

• campur polenta, ayakan terigu, baking powder, gula dan garam dalam mangkuk.
• kocok buttermilk, telur dan mentega.  Tuang ke dalam campuran tepung.  Kocok rata.
• tutup dengan plastik selama 20 menit.
• campuran alpukat : haluskan daging alpukat dengan garpu.  Tambahkan 1/2 bagian daun bawang, tomat, saos, sari jeruk, garam dan lada.  Aduk rata, diamkan dalam kulkas selama 20 menit.
• tuang adonan di crepes pan, bentuk dadar tipis.  Taruh di atas piring.
• tuang adonan alpukat di atas dadar, lipat.
• sajikan dengan krim masam dan taburi dengan sisa daun bawang.

next: Omelet Krim

Panekuk New York

 Pancake..! ^_^ *no further comment on this.. I LOVE PANCAKE!*

Panekuk New York

Bahan:

1-1/2 cangkir tepung terigu self-rising

2 sdm gula castor

1 sdt baking powder

60gram mentega cair

2 butir telur

1 cangkir susu

1/2 cangkir sirup maple

100gram mentega (tambahan)

garam

Cara buat:

• ayak terigu, baking powder, gula dan garam.  Taruh dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya.
• campur telur, susu, dan mentega.  Tuang ke atas tepung.
• kocok dengan mixer hingga lembut.
• tutup dengan plastik selama 20 menit.
• dadar 1/4 cangkir adonan pada crepes pan, hingga berwarna kuning keemasan.
• sajikan hangat atau dingin dengan mentega (tambahan) yang dikocok.

next: Panekuk Jagung

Omelet Keju

Hari Minggu...bersih-bersih lagi... nemu resep lagi.. ~__~ *entah harus seneng ato sedih*

Maa... Resep ini ada di wajan pancake *yang sayangnya belom sempat kupake, udah kena lahar dingin ~__~*

Ada beberapa resep.. jadi ku share dulu aja sebelum kubuang ^__^

Omelet Keju

Bahan:

3 butir telur

30gram mentega

2sdm air

garam dan lada

keju parut

Cara buat:

• kocok telur, air, garam dan lada ± 2 menit hingga rata.
• panaskan mentega di atas crepes pan.
• masak adonan hingga kuning keemasan.
• taburkan keju parut di atas omelet, lipat, dan sajikan.
• dapat disajikan dengan salad hijau dan bawang bombay.

next : Panekuk New York